米麻花蝦餅─陳昆煌
主廚的叮嚀：
下酒菜，好好吃
用調理機打一打，再裝到擠花袋中擠下去炸就好了
作法：
取調理機，放入150克花枝漿、200克白飯、1顆雞蛋打勻
裝入擠花袋備用
面糊：
取攪拌盆，放入1小碗酥炸粉
混合適量開水，調開
再加入2大匙沙拉油
將20克櫻花蝦拌入酥炸面糊中備用
1根青龍辣椒切碎
1根紅辣椒切碎
1根青蔥切碎
起150度油鍋，擠入米漿（以繞圈方式擠入）
再撒入櫻花蝦面糊沾附炸至酥脆
起鍋前撒入青龍椒碎及紅辣椒碎、蔥花炸香
撈出，瀝油
將炸好的米麻花蝦餅撒上椒鹽粉
盛盤
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