韓風馬鈴薯─吳秉承(20160420)
 
 
作法：
 
 
4粒馬鈴薯切塊
 
 
50克紅蘿蔔斜切厚片
 
15克海帶芽泡軟
 
1條杏鮑菇切丁備用
 
 
起滾水鍋，放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊汆燙去表面澱粉，撈起瀝乾
 
 
起鍋，加入杏鮑菇丁炒香
 
 
加入10克薑絲炒香
 
加入1大匙香油
 
 
加入200cc水
 
 
加入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊
 
 
加入1匙塩丶1匙糖調味
 
 
加蓋燜煮10分鐘
 
 
加入泡發海帶芽、5克辣椒片
 
加入1大匙韓式香油(或香油、麻油)拌勻
 
 
盛盤
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