乾煸四季豆─陳昆煌
 
作法：
 
 
起油鍋，加入100克豆乾絲炸至軟化，取出
 
同油鍋，加入200克四季豆油炸，待油炸氣泡較緩和便可攪動四季豆，至炸熟取出
 
半根辣椒切小圈
 
起鍋，加入1大匙薑末
 
 
加入辣椒拌炒
 
 
加入50克菜脯拌炒
 
 
加入3大匙醬油膏、少許水、半大匙糖拌煮收汁
 
加入四季豆與豆干絲拌勻
 
盛盤
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