太白雞─代梅


作法：


選用連山土仔公雞，取雞腿肉


剁成4公分塊


泡辣椒去籽切段


乾辣椒


甜酒釀


紅葡萄酒


起鍋熱適量沙拉油、豬油，放入雞腿塊拌炒至金黃


加入乾辣椒、泡椒段拌炒8秒

加入薑片、蔥段


加入適量水淹過食材

加入塩

加入糖色


加入甜酒釀水，中火收汁


加入紅酒拌煮


加入蔥段

 

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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