薄皮蛋香燴三鮮─陳佑昇
作法：
半顆紅椒切片
起鍋，下少許油
放入1只透抽煎至微上色
下5只蝦仁
放入5顆蛤蜊
嗆入70cc米酒
放入2朵新鮮香菇
放入1株芹菜梗
放入紅椒片，蓋上鍋蓋稍微收汁熟成
下2匙醬油、香油、鹽巴、白胡椒粉調味
淋入太白粉水(水1.5粉1)勾芡
倒至碗裡備用
原鍋擦乾淨，2顆全蛋用果汁機打勻，抹些許油煎蛋皮
倒入燴三鮮
包起來扣盤
完成
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- Oct 06 Wed 2021 07:55
薄皮蛋香燴三鮮─陳佑昇
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