紅酒蕈菇燴飯─陳昆煌
作法：
2支杏鮑菇切片
取水晶碗，加入杏鮑菇片
加入100克紅蘿蔔片
加入100克小香菇片
加入100克西芹片
加入100cc紅酒
加入10克百里香
加入10克迷迭香
加入1小匙紅椒粉拌勻
平鋪到烤盤上
淋上少許橄欖油，進烤箱以180度烤至焦化
蔬菜烤好後，利用調理機打成泥(可加少許水)，備用
起鍋下50克無鹽奶油，加入10顆洋菇、1朵鴻喜菇炒至焦香
下蔬菜泥、100克番茄醬炒勻
起鍋前下少許鹽、少許糖、少許黑胡椒
加入100cc鮮奶油調味炒勻
盛盤
淋在飯上食用即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
