參雞湯─孫立新
主廚的叮嚀：
湯鮮味美，內藏乾坤
作法簡單，營養豐富
作法：
老雞去雞爪、雞脖、雞尖
清洗乾淨，瀝乾
雞內膛放入3顆銀杏
放入2顆黃耆
放入1片當歸
放入4顆生栗子
放入4顆蒜仁
放入2顆大棗
放入2匙泡好糯米
封口
取高壓鍋，放入水、雞粉(或用清雞湯)
放入黑胡椒粒、紅海鹽
放入當歸
放入黃耆
放入洋蔥、鮮參
放入雞
放入8顆蒜仁煮沸
撇清浮沫
加蓋，上氣壓20分鐘
關火，燜10分鐘
倒入砂鍋，燉一下
齊活！
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- Sep 30 Fri 2022 16:58
參雞湯─孫立新
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