荔芋干貝餃(干貝)─阿基師(20081211)

作法：

將蒸熟的芋頭入塑膠袋揉成泥狀

將泡過水的香菇切成丁狀

起鍋熱油，炒香蝦米

加入荸薺丁、干貝丁及香菇丁拌炒

加入泡過蝦米的湯汁及少許塩

試吃時間：干貝內餡

取水晶碗，加入一顆蛋黃、蠔油、芋泥拌勻

加入少量五香粉、玉米粉拌勻

取芋泥包干貝餡，捏成橄欖狀


起油鍋，油炸包有干貝餡的芋球至金黃，撈起瀝油

盛盤

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