竹報平安─阿基師(20090116)

作法：

起滾水鍋，加入少許塩和沙拉油

青江菜畫十字刀後，入水鍋燙四十秒至熟

撈起燙熟青江菜，擺盤

起鍋熱油，下鍋炒蔗筍

加入一小碗素高湯

加少許淡色醬油


加入三條竹笙拌炒(洗淨先發水，再用少許白醋、水汆燙)

加入少許米漿芡

起鍋前加少許香油

將煨炒好的竹笙及蔗筍擺盤

淋上湯汁即可

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