鱔魚意面─林宗興老爸(20080901)
作法：
1/4顆高麗菜切段備用
一顆洋蔥切絲備用
五顆大蒜切末備用
二支蔥切段備用
一支辣椒切段備用
製作醬料：
取水晶碗，加入黑醋及白醋
加入糖、味精及塩
加入少許醬油
加入太白粉
起鍋，倒入少許滾水，下三份炸過的意麵汆燙三分鐘，撈起瀝乾
起鍋熱豬油，爆炒鱔魚、高麗菜段、洋蔥絲、蒜末、蔥段及辣椒段
淋上調好的醬汁
將炒好的鱔魚淋至意面上即可
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