芹菜炒魷魚－阿基師(20080602)
作法：
芹菜切段
辣椒切小段
魷魚切片處理，利用刀根刮掉皮膜
魷魚劃斜花刀後刀片
起鍋熱二大匙油備用
製作調味湯汁：
取水晶碗，取適量魷魚湯
加入一匙沙茶醬、一茶匙雞粉
加入１／４匙塩和１／４匙糖
加入一匙蠔油
加入少許辣椒粉
加入少許太白粉
將鍋中原有多餘的油盛出
蒜末加入調味湯汁中
起鍋，加入沙拉油，並爆香薑末
加入芹菜、辣椒和魷魚拌炒
加入少許熱水，加蓋悶煮廿秒
加入調好的湯汁拌炒
加入米酒
盛盤
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
