日義創意生魚片─詹姆士(20071220)
作法：
二條紅甘魚切片備用
六顆去皮番茄
十二根蝦夷蔥切末備用
十根香菜切末備用
以噴槍略烤十顆鮮干貝表面
將干貝切成與番茄丁同樣大小的丁狀
取水晶碗，將干貝丁、番茄丁和羅勒末混合
淋上蘿勒味橄欖油
加入少許海塩
加入黑胡椒拌勻
將紅甘魚切片後鋪底
放上蕃茄干貝丁
放上鮭魚卵、大蔥絲、香菜
淋上大蒜橄欖油、羅勒橄欖油、日本柚子醬油
淋上日本柚子醬油
撒上蝦夷蔥
完成
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