綠蘆筍耶誕濃湯─詹姆士(20071220)

作法：

十二尾草蝦去殼剖半備用

十五根蘆筍切末備用

起鍋，倒入四碗雞湯滾煮後，以雞湯汆燙鮮蝦

同雞湯鍋，將六片白身魚片下鍋汆燙

同雞湯鍋，將蘆筍。干貝燙熟

將二顆蒸熟的馬鈴薯、綠蘆筍、一大碗雞湯入調理機打成醬汁

 

起鍋，倒入馬鈴薯蘆筍汁、鮮奶油熬煮

將汆燙好的海鮮(六顆新鮮干貝、蝦及魚片)擺盤


將濃湯倒入盤中

鋪上切好的蘆筍粒及培根末


以一小碗巴西里末作盤飾


加入鮮奶油

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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