紅蘿蔔脆絲─詹姆士(20100907)
 
作法：
 
1根紅蘿蔔去皮，切薄片，再切絲
 
1顆馬鈴薯去皮切薄片，切絲
 
3根香菜去蒂頭，切小段備用
 
取水晶碗，下紅蘿蔔絲、馬鈴薯絲、香菜段拌勻
 
加入1/2杯低筋面粉、3大匙太白粉拌均勻
 
冰水(100cc)分3次拌至黏稠即可
 
起170度油鍋，將蔬菜料分小口狀，炸酥後，取出吸油
 
加上胡椒塩、1大匙白芝麻、1大匙三島香鬆拌勻即可
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