蔥爆豬肉─吳秉承(20120619)

作法：

300克五花肉片切段備用

100克蔥切段，蔥白、蔥綠分別放置

醃五花肉片：

取水晶碗，放入一大匙蠔油、二大匙米酒、一小匙黑胡椒粒抓醃五花肉片

起鍋，乾煸五花肉片

加入5克蒜片、蔥白爆香

加入一包沙茶豆干炒香

加入蔥綠、5克辣椒片拌炒

加入一大匙米酒嗆香

盛盤
 
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