明太子義大利面─張秋永
主廚的叮嚀：
作法：
起滾水鍋，加鹽
放入100克義大利圓面，煮約6分半鐘
取水晶碗，加入30克初榨橄欖油
加入10克無鹽奶油
加入10克美乃滋
加入15cc無糖鮮奶油
加入60克明太子
加入白胡椒、鹽，混合成醬汁
加1匙煮面水到醬汁中
再將煮好的面放入調味
裝盤
灑上5克海苔絲跟蔥絲
完成
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- Dec 13 Fri 2024 10:32
明太子義大利面─張秋永
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