山藥西多士─彩虹姐
主廚的叮嚀：
山藥還能這樣做，後悔知道晚了，兒子連吃了4個才解饞，真香
作法：
240克山藥切成小段，裝盤
上鍋蒸熟
將蒸熟的山藥控淨多餘的水分，倒入碗中
趁熱壓成細膩的泥
加入20克煉乳
加入10克奶粉
加入20克蔓越莓乾，翻拌均勻
取幾片吐司，用圓形的小模具壓出小餅
取1片吐司，加上山藥泥
蓋上吐司
山藥泥可以提前均分一下，這些料正好可以做9個
按壓粘合到一起
再整理下形狀
依次將剩下的全部做完，再裹上一層雞蛋液
直接放入到預熱好的鍋中，全程開小火慢煎
一面煎至變色後，翻煎另一面
另一面煎至上色，再將邊緣煎一煎
等全部都煎成金黃色即可出鍋
巨香巨好吃的山藥西多士
吐司焦香山藥口感細膩綿密，還有酸甜的蔓越莓乾
一口下去絕了！
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