蝦蛄燉飯─詹姆士
作法：
白飯煮至微硬備用
起180度油鍋，放入蝦蛄大火炸1分鐘，至外皮酥脆，撈起濾油備用
起鍋熱蝦油，加入部分蝦蛄
加入適量水煨煮成蝦湯，瀝出備用
取出蝦蛄切碎備用
起鍋熱橄欖油，加入洋蔥丁
加入洋菇丁拌炒
加入胭脂茄丁
加入蝦蛄碎炒出香氣
放入白飯拌炒
分次加入蝦蛄湯燉煮6分鐘入味
加入塩
加上起司絲拌勻
加入白酒
加入蜆
加入王功珍珠蚵
加入起司絲
加入白酒
加入蝦蛄油、黑胡椒，加蓋燜煮
加入香菜
加入烏魚子塩
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
