蔥香餅乾─彩虹姐
主廚的叮嚀：
不用奶油，隨意攪拌就能很快完成的蔥香餅乾，好吃不膩特解饞
作法：
取攪拌盆，加入150克低筋面粉
加入3克鹽
加入10克細砂糖
加入2克無鋁泡打粉，混合均勻
再加入1個中等大小的雞蛋
加入40克玉米油，攪拌至無乾面粉
再加入15克蔥花
蔥花可以用少許小蘇打粉拌一下，這樣加熱後會保持翠綠的顏色
用手輕柔的按壓成糰即可
不要過度去揉面，避免面粉起筋
分成30克左右1個，團圓
壓扁
這樣一個餅乾就整形完畢
依序擺放到烤盤裡
挨個再壓薄一些，這樣更方便成熟，減少烘烤的時間
如果想要成品更加漂亮，可以在表面刷一層蛋液
送進預熱好的烤箱，以上下火180度烤25分鐘
時間和溫度要依照自家烤箱的脾氣來調整
烤至餅乾微微鼓起，上色滿意
出爐
簡單無難度的蔥花酥餅乾就做好了！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
