家庭版臭豆腐─彩虹姐
主廚的叮嚀：
豆腐這個神仙吃法太絕了，賊香！ 簡直被香迷糊了，做少了都不夠吃
作法：
一塊老豆腐改刀切成小方塊，依序擺到晾架上，風乾表面的水分
取水晶碗，放入蔥花
放入粗辣椒粉
放入細辣椒粉
放入熟的白芝麻
放入孜然粉
淋入熱油，呲出香味
加入白糖
加入生抽
加入蠔油
加入蒜蓉
加入多一點的芝麻醬，再次攪拌均勻
2塊臭豆腐，加點湯汁，壓碎
倒入到料汁碗中
一道臭香、臭香的料汁調好了
起180度油鍋，轉小火，下豆腐塊
放的時候小心些，別讓油濺到自己
勤翻幾次，將豆腐炸至金黃、表皮形成焦殼狀
控油撈出
炸完的豆腐分裝裝盤
淋上料汁
再放上香菜增香
齊活！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
