香辣土豆絲─隋坡
主廚的叮嚀：
鹹鮮香辣，滿口酥香
土豆絲炸得乾香酥脆，20多年前的老滋味！
作法：
1顆土豆去皮，切細絲
泡水備用
起210度油鍋，放入土豆絲油炸
邊炸邊豁楞
成金黃色，撈出
起鍋熱底油，放入蒜末煸香
放入乾辣椒煸香
放入香菜梗煸香
放入炸好土豆絲煸炒
關火
筷子抖散
放入1匙雞粉
放入少許鹽
放入香油
撒上芝麻
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齊活！
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