炒餅─郝大廚
主廚的叮嚀：
大家都喜歡吃的炒餅到底怎麼做，老郝這個小妙招大家看好了，鬆軟美味、乾淨衛生！
作法：
起鍋，加入適量油，加熱至90度
倒入蛋液，炒至定型，取出
起鍋熱油，放入花椒粒，炸香
撈出花椒粒
同鍋，加入圓白菜，拌炒至微微塌秧
加入胡蘿蔔絲
加入餅絲
炒餅炒製之前，必須上鍋蒸3分鐘，才會好吃又鬆軟！
加入鹽、白胡椒粉
加入生抽、老抽，調味
加入洋蔥絲
加入蔥絲
加入炒雞蛋碎，炒勻
放入蒜末，拌勻
淋上香油
出鍋！
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- Feb 04 Sun 2024 15:48
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