脆皮紅薯起司烤年糕─黃米澤
主廚的叮嚀：
網路上最近超夯的甜點
簡單3步驟，就能吃到外脆內Q的烤年糕，中間還有起司牽絲
作法：
取水晶碗，放入160克蒸熟的紅地瓜泥
加入20克煉乳，攪拌均勻
取水晶碗，加入1顆全蛋、30克細砂糖、35克蔬菜油，攪拌均勻
加入180克牛奶拌均
分次加入過篩後的2克泡打粉、200克糯米粉，慢慢攪拌拌至無粉塊狀
地瓜泥利用保鮮膜塑成圓餅狀
取6吋烤模，放入一張烘焙紙
先倒入一半面糊液
鋪上地瓜泥、60克起司絲
倒入剩下的面糊液
輕敲出空氣
放入烤箱180度，烤30分鐘
取出，冷卻
撒上糖粉
裝飾草莓即可
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