芋頭發糕─彩虹姐

作法：

 

200克去皮洗淨芋頭切薄片

 

起蒸鍋，蒸熟芋頭

 

取水晶碗，放入蒸熟芋頭壓成芋泥

 

打入1顆雞蛋

加入30克白糖

加入180克牛奶攪拌均勻

 

放入3克酵母

 

放入250克中筋面粉

 

攪拌成光滑面糊

 

放入20克紅棗乾拌勻

 

取8寸蛋糕模具，鋪上珪油紙

倒入面糊

 

抹平表面

 

加蓋醒發至2倍大

 

上氣大火蒸35分鐘

 

脫模晾涼

切塊

盛盤

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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