雞片炒苦瓜─李寶珠
主廚的叮嚀：
苦瓜又叫涼瓜
養生名菜，適合夏、秋做！
作法：
雞胸肉1開2
切片
放入1克鹽
放入花雕酒
放入2大匙蔥薑水，抓拌
放入10克乾澱粉
封油
2根苦瓜去頭、尾，1開2
去瓤
斜刀切片
起鍋熱10克油，放入雞丁煸香，倒出備用
起鍋熱10克油，放入苦瓜煸炒30秒
放入1克鹽
放入松鮮鮮
放入2克白糖
放入雞片拌炒
淋上香油
出鍋！
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