咖哩蝦仁鳳梨炒飯─Maggie
作法：
取水晶碗，放入蝦子
用鹽、玉米粉、蛋白醃20分鐘
沖水擦乾水份
再加入少許鹽抓勻
起鍋，放入打勻的蛋炒好，取起切小塊備用
起鍋，加入油，中火加熱
放入蝦子炒至剛熟，撈起備用
起鍋熱油，加入紅蔥頭碎、蒜碎、紅辣椒碎炒1分鐘出香味
加入少許高湯、魚露、咖哩粉、糖、鳳梨丁和白飯，大火拌炒
蝦子回鍋拌炒
加入蔥花拌勻即可
拌炒時有加魚露，它帶鹹，如果味道不夠，試味後可加點鹽拌炒
齊活！
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