什錦餐包─彩虹姐
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什錦餐包─彩虹姐

主廚的叮嚀：

什錦餐包─彩虹姐

 

清香味美，半小時做一鍋！

作法：

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取水晶碗，放入2顆雞蛋液，打散

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起鍋熱油，放入鷄蛋液，快速滑散

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炒成小顆粒狀，取出備用

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土豆擦成絲

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胡蘿蔔擦成絲

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起滾水鍋，放入土豆絲、胡蘿蔔絲

放入青椒絲汆燙1分鐘，撈出備用

過ㄧ遍涼水

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取水晶碗，放入土豆絲、胡蘿蔔絲、青椒絲

放入火腿絲

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放入晾涼的雞蛋碎

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放入鹽

放入白胡椒粉

放入蠔油

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放入香油，翻拌均勻成餡料

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取餃子皮，擀大擀薄

邊緣抹水，方便黏合

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放入餡料

什錦餐包─彩虹姐
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包包子手法捏合，放入蒸籠

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入蒸鍋，加蓋開鍋大火蒸8分鐘

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齊活！

 
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