烤羊排─隋坡
主廚的叮嚀：
作法：
取調理機，放上200克胡蘿蔔
放入200克洋蔥
放入50克蔥
放入50克薑
放入50克花椒水
放入50克香菜
放入水，打碎
倒入水晶碗裡
放入羊排
放入100克紅麴米水(或醬油代替)
放入30克鹽
放入3瓶可樂醃製
放入蒸烤箱以100度蒸60分鐘
起鍋，放入芝麻炒熟，取出備用
起鍋，放入孜然炒熟，取出備用
用擀面杖擀碎孜然(一半成粉、ㄧ半顆粒）
黃飛鴻辣椒酥剁碎
取出蒸好羊排，改刀
放入烤箱，以220度烤10分鐘
取出羊排，撒上孜然、芝麻、辣椒粉
入烤箱，以220度烤5分鐘
取出羊排，撒上蔥花、辣椒酥
齊活！
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