老虎菜─李寶珠

主廚的叮嚀：

 

若想讓辣勁猛烈如老虎，廚友們可自己加辣椒油、芥末油或XO醬來調味，保證嗆辣夠味！

作法：

 

起鍋，放入適量冷油

 

放入花生米炸至變色

撈出

香菜切小段

 

辣椒片開、去籽，切絲

 

大蔥白切絲 

 

取水晶碗，放入香菜、辣椒絲、蔥絲

 

放入香油拌勻

放入1匙鹽

放入1.5匙白糖

放入1匙味精拌勻

放入適量海鮮醬油

放入老陳醋拌勻

 

放入花生米拌勻

盛盤

撒上蔥花

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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