琅環福地

雪媚娘─彩虹姐

作法：

取水晶碗，倒入160克牛奶

加入25克白砂糖

加入30克玉米粉

加入100克糯米粉攪拌均勻

過篩至另一方形模具中

蓋上保鮮膜

放入蒸鍋

水開後，蒸20分鐘

底部不發白，上下一致即蒸熟

起鍋，倒入50克糯米粉，小火慢炒

糯米粉微微變色，出香氣，取出備用

取出蒸熟糯米糰

放入40克黃油

用糯米糰包裹住，讓黃油融化

用刮刀拌勻

不燙手開始揉面，戴手套不然很黏手

先按壓使面糰 和黃油融合

黃油全部融入面糰後，取出

揉面墊鋪上ㄧ層保鮮膜

放上面糰揉勻

揉到能拉出薄膜，作出來的皮才夠細膩

整理成糰，用保鮮膜包好

放入冰箱冷藏1小時

草莓洗淨去蒂頭切小塊

Oreo餅乾掰開搗成末

取攪拌盆，放入300克安佳稀奶油

放入30克細砂糖打發奶油

攪打至有明顯阻力

裝入裱花袋中

放入冰箱冷藏

取出糯米糰

揉面墊撒些炒熟糯米粉

糯米糰搓成長條

掐12個面劑

每個面劑糰圓按扁

擀成大大的餃子皮

平擀幾下，使皮薄厚均勻

取圓水晶碗，鋪上餅皮

擠入奶油

放入2顆草莓粒

擠上奶油

包子方式包好

手沾糯米粉，捏緊實

掐去多餘面揪

蓋上紙托，倒扣

完成草莓雪媚娘

取圓水晶碗，鋪上餅皮

擠入奶油

放入oreo碎

擠上奶油

包子方式包好

手沾糯米粉，捏緊實

掐去多餘面揪

蓋上紙托，倒扣

完成oreo雪媚娘