阿母ㄟ麻油蛋面線─吳秉承

作法：

 

取水晶碗，放入10克九層塔末

放入1小匙鹽、1小匙白胡椒粉拌勻

 

放入3顆蛋液拌勻

 

起鍋，放入2大匙香油，爆香薑條

取出

 

起鍋熱油，放入蛋液煎熟

 

加入1杯米酒，讓酒精揮發

 

加入1杯水

 

加入10克枸杞

加入30克老薑絲

 

放入1把面線

 

加入1大匙黑麻油、1大匙米酒

 

盛盤

 
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