炸油條─耿彪
作法：
取水晶碗，放入250克中筋面粉
放入5克泡打粉
放入2克小蘇打粉
放入25克黃油
加入鹽
加入1顆雞蛋
加入130克水和成面糰
靜置6小時醒面
每隔2小時，手抹油，和勻一次
放入冰箱冷藏，次日再施作
案板刷一層180度油
取油條面拉長，切小段
取2個劑子相疊，對切
拉長
中間壓凹槽
起180度油鍋，放入油條面定形
撈出
完成
文章標籤
全站熱搜
- Nov 29 Sun 2020 18:46
炸油條─耿彪
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
