沙茶蠔油羊肉─詹姆士
作法：
300克羊肉片對半切，切成方便吃的大小
取水晶碗，放入羊肉
加入1大匙蒜末、適量醬油、1大匙蠔油拌勻備用
1大把空心菜切成小段
1根蔥切成小段
4根新鮮紅辣椒切碎
起鍋，倒入橄欖油
倒入紅辣椒碎和2大匙蒜末煸出香味
倒入1到2勺沙茶醬炒勻
加入醃好的羊肉翻炒
加入1勺米酒。翻炒。取出備用
起鍋，加入空心菜和蔥段翻炒
倒入1匙量的米酒，加蓋燜煮
倒回羊肉拌炒
倒入適量的水，適量醬油
加入2匙糖，翻炒炒勻
倒入少許香油，拌炒均勻後就可以出鍋了
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