花好月圓黃金咖哩花椰菜─詹姆士

主廚的叮嚀：

雖然是道蔬菜，但是咖喱和牛奶的加入，讓它吃起來不會覺得過於清淡，反而帶著清甜脆口，吃著非常地舒服

作法：

 
1個紅辣椒切段
 
5瓣大蒜拍碎
 
3株香菜切段
 
1朵西蘭花切小朵
 
1朵白花菜切小朵備用
 
 
起滾水鍋，加入適量鹽
 
放入切好的西蘭花和白花菜
 
水回滾後，煮1分鐘，撈出瀝乾備用
 
1個雞蛋打散
 
 
起鍋，加入適量沙拉油
 
加入香菜梗、辣椒、大蒜煸香
 
 
加入適量咖喱粉、適量蠔油，1杯牛奶調味
 
 
加入汆湯過的西蘭花和白花菜拌炒
 
 
加入適量魚露調味
 
淋入蛋液
 
撒上適量白胡椒
 
 
盛盤
 
 
撒上適量香菜葉和適量蔥花點綴即可
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