燒肉沙拉─詹姆士

作法：

 

乾辣椒剪成小段

 
起鍋，加入適量的橄欖油，倒入乾辣椒翻炒至香，濾出油
 
 
乾辣椒煸過的橄欖油香氣會更足，且有辣味
 
 
洋蔥切片
 
 
綜合生菜、洋蔥片放入冰塊水中冰鎮
 
 
燒肉切小塊
 
 
冰鎮好的綜合生菜取出甩乾水分
 
 
6個小番茄切片
 
 
取水晶碗，加入切好的燒肉塊
 

加入2大匙橄欖油（煸過乾辣椒）、1大匙蒜末、適量的黑胡椒

 
加入適量的巴薩米可醋（Balsamico）、塩拌勻
 
加入小番茄片
 
 
綜合生菜切段
 
 
取水晶碗，加入綜合生菜
 
加入3大匙橄欖油（煸過乾辣椒）、適量的鹽、黑胡椒攪拌均勻
 
 
1個雞蛋打出備用
 
 
起滾水鍋，加入1杯白葡萄酒
 
 
加入少許白醋
 
 
關火
 
用勺攪拌滾水，將雞蛋倒進旋轉的漩渦中
 
煮雞蛋的水中加醋和白葡萄酒是為了讓雞蛋蛋白能快速凝固
 
 
綜合生菜盛盤
 
 
調味好的燒肉盛盤
 
 
少許巴薩米克醋（Balsamico）淋在燒肉沙拉上
 
 
煮好的蛋放在燒肉沙拉上，即可享用美味
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