韓式蜂蜜炸雞─詹姆士

作法：

 

2塊去骨雞腿肉切塊

2株蔥切段，拍裂
 
 
取水晶碗，加入蔥段
 
加入1小匙薑末、少許清酒、醬油、糖、芝麻油拌勻
 
加入雞塊拌勻
 
 
加入適量的玉米粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，搓揉蔥段使其出味後取出
 
 
調味好的雞肉均勻的裹上木薯粉，準備下鍋油炸
 
蜂蜜芥末醬：
 
 
取水晶碗，加入2大匙蜂蜜、1大匙黃芥末、少許辣椒粉攪拌均勻
 
 
起油鍋，加入雞肉煎炸
 
 
將雞肉炸至鍋中氣泡很多時，將雞肉濾出
 
待鍋中油溫上來時，再把雞肉放入油鍋中過一道油
這樣炸出來的雞肉更酥脆的同時會有湯汁，而不是滿嘴的油
炸好的雞肉濾出油，倒入調味碗中，與蜂蜜芥末醬攪拌均勻
調味好的雞肉裝盤
撒上少許白芝麻、辣椒粉，即可享用美味
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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