法式馬鈴薯千層派─張秋永

作法：

 

2顆馬鈴薯切薄片後，放入滾水汆燙1分鐘並撈起

馬鈴薯不要燙過熟，會不好鋪
鮮奶油醬料：
 
取水晶碗，加入150cc無糖鮮奶油
加入1顆蛋黃、1克豆蔻粉、鹽巴、黑胡椒粉並均勻混合
取一烤膜，依照順序鋪上馬鈴薯片、鮮奶油醬料、15克蒜末、60克起司絲
重複上步驟3～4次
 
送進烤箱以200度烤10-12分鐘
完成
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