三周年澎湃沙拉─詹姆士
作法：
起鍋，放入去皮花生煸香，倒出備用
在砧板上均勻的撒滿鹽和黑胡椒
4條牛小排和1排羊排鋪在砧板上
再將鹽和黑胡椒均勻的撒在羊排和牛排的另一面
1只去骨雞腿雞皮朝下放入鍋中煎至出油，翻面繼續煎至全熟
出鍋切塊備用
蘿蔓心切塊
橡葉萵苣切塊
火焰生菜切塊
紅捲切塊
綠捲切塊
西生菜切塊
1個洋蔥切絲
綜合生菜用涼水浸泡
取水晶碗，加入綜合生菜絲，洋蔥絲
加入1罐油漬番茄
加入鹽、胡椒、橄欖油拌勻
取調理機，加入50片九層塔葉
加入煸香的花生、2匙蒜末、起司粉、紅酒醋、黑胡椒、橄欖油打成青醬汁
同上鍋，利用雞油煎牛小排至七分熟，出鍋靜置
牛排出鍋靜置時，溫度還在繼續倒熱，這個過程可使牛排的血液凝固
起鍋，放入羊小排煎至變色
翻面繼續煎，煎好出鍋靜置
在鍋裡加入較多的橄欖油，將羊排放入鍋裡煎炸回溫
回鍋時，用高溫煎炸，可使羊排多一個焦香味
羊排炸完以後放入另一個炒鍋，在羊排上撒適量孜然粉、甜椒粉
將牛排放入鍋裡高溫煎炸
放入1塊黃油、蒜末調味
加入煎熟的雞肉
煎好的牛出鍋切快放入碗裡
加入蒙特婁鹽調味
雞肉夾出撒上黑胡椒
綜合生菜鋪在盤中
放上牛排、雞肉塊
放上10颗小番茄
放上羊排
撒上蒜末、青醬
撒上黑胡椒調味
完成
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