海陸石頭火鍋─陳昆煌

作法：

1顆洋蔥切絲

1支蒜苗切段

 

取水晶碗，放入400克梅花肉片
加入1大匙醬油、1大匙米酒、適量白胡椒粉略醃
 
起鍋下2大匙麻油，放入2條中卷、6尾草蝦炒香，夾起備用
 
同鍋，下洋蔥絲
 
加入肉片
加入剩餘洋蔥絲
加入30克蒜末拌炒至七分熟，將肉夾起備用（洋蔥留鍋內）
 
同鍋，加入1包廣東汕頭大骨高湯
 
放上4株娃娃菜
 
加入中卷、蝦子、1盒雞蛋豆腐、肉片、1朵美白菇、蒜苗
 
依照比例（湯包：水=1：2）或個人口味加入水調整味道
等滾了就完成囉
沾醬：
取水晶碗，加入1大匙醬油
加入1小匙砂糖
加入1小匙白醋
加入20克蒜末
加入10克蔥花
加入適量生辣椒末
 
加入2大匙泰山沙茶醬拌勻
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