牛尾羅宋湯─詹姆士

主廚的叮嚀：
 

 

天氣冷的時候，很適合來一碗牛尾羅宋湯，口感滋潤卻不腻口，回味又很甜！

鮮甜的牛尾羅宋湯，俄羅斯媽媽的味道，每一口都是温暖！

作法：

 

2個胡蘿蔔切滾刀塊


2顆番茄切滾刀塊
 
 
2個馬鈴蘿去皮切滾刀塊

1顆洋葱切塊

1根芹菜切塊
 
起鍋，加入適量牛尾乾煎至香
取高壓鍋，放入煎好的牛尾
放入熱水烹煮(不用加蓋)
撈除泡沫
配菜：
起鍋熱橄欖油，加入胡蘿蔔塊
加入馬鈴薯塊

加入洋蔥塊

加入芹菜塊
 

加入番茄塊

加入1塊黄油
 

加入1大匙蒜末
 

加入3大匙番茄酱
 

加入3大匙煮牛尾的湯煨煮
 

煨煮好的配菜倒入煮牛尾的壓力鍋中
 
 
加入4片香葉，上蓋
中小火拌煮30~40分鐘
加入1大匙塩加入煮好的牛尾羅宋湯中
用湯盤盛出即可
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