作法：
300克白蝦剪去鬚、腸泥
2把冬粉泡冷水30分鐘後，瀝乾備用
起鍋熱3大匙油，放入蝦子煎2分鐘至2面焦香，取出備用
同鍋，加入10克蒜末
加入30克洋蔥絲炒香
加入300CC水
加入2大匙蠔油
加入1.5大匙烏魚子醬
加入冬粉，中火滾煮30秒
加入蝦子拌煮
加入1大匙米酒
待湯汁略收乾
灑上30克芹菜末拌勻
盛入砂鍋
完成
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