真心鑲白菜─周維民
 
作法：
 

 

半顆山東大白菜洗淨，將中心菜葉取出，成舟狀

4朵泡發乾香菇切末

 
取水晶碗，加入300克豬絞肉末
加入半大匙鹽

加入半小匙白胡椒粉

加入1小匙糖、攪拌，不停攪打至產生黏性為止
 
 
加入10cc醬油
加入2大匙米酒抓勻
 

加入20克蔥末、15克薑末、泡發香菇末拌勻

加入100cc泡香菇水
 
 
加入半大匙太白粉拌勻，填入白菜中
取蒸盤，放上白菜，進蒸鍋蒸30分鐘
 

將湯汁倒出，勾薄芡，回淋至白菜上
點上3克枸杞、2株香菜

撒上辣椒絲
 

完成
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄