百香果南瓜─邱寶郎
主廚的叮嚀：
吃起來酸酸甜甜又脆口 超開胃！
作法：
500克南瓜去皮，用削皮刀削成片狀，放入容器中
加入1大匙鹽巴，抓醃一下
將水擰乾備用
10片薄荷葉切絲
4顆百香果取果肉湯汁
加入3大匙蜂蜜、1大匙檸檬汁、1小匙砂糖、薄荷葉絲，攪拌均勻
取水晶碗，放入南瓜片
加入醬汁
加入薄荷絲、5顆小番茄，攪拌均勻
盛盤
加入少許檸檬皮碎裝飾
入冰箱冷藏1晚即可
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