紅豆糕─彩虹姐
主廚的叮嚀：
家有紅豆一定試試這個吃法 ，原滋原味，粒粒分明，真是太香了
作法：
取壓力鍋，倒入200克紅豆，清洗乾淨
加入比煮飯稍微多一點的水，將紅豆煮35分鐘至熟
用的是壓力鍋，選擇煮粥模式就可以了
需要注意的是紅豆不能煮的軟爛，要保持顆粒完整
取攪拌盆，放入200克糯米粉
加入100克煮紅豆的湯汁
加入100克牛奶
加入30克白糖，攪拌均勻
成為順滑的面糊
再倒入紅豆粒，翻拌均勻
取容器，裡面刷油防黏
底部再墊一張油紙，更容易脫模
倒入紅豆糯米糊
表面再擺上幾顆紅棗
涼水上鍋蒸，水燒開後蒸30分鐘
出鍋後，放置完全涼透
脫模
切塊
齊活！
原滋原味的紅豆糕就做好了
軟軟糯糯的還拉絲，濃鬱的紅豆香糯米香
粒粒分明的口感，嚼在嘴裡真的太香了
也可以淋上糖桂花或是蜂蜜，更是別有一番風味哦！
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