中華風肉醬義大利面─張秋永
作法：
起滾水鍋，加入300cc醬油
放入80克義大利面煮約6分30秒
起鍋熱油，放入30克杏鮑菇末
放入20克紅蘿蔔末炒香
放入100克豬絞肉末、30克洋蔥末煸香
加入30cc米酒
鍋邊加入醬油烹煮
加入80克番茄醬
放入適量的煮面水、5克九層塔絲
加入糖、黑胡椒碎調味
放入煮好的面煨煮
加入15克剝皮辣椒末
裝盤
放上2朵燙熟青花菜跟3顆小蕃茄
撒上5克蔥花即可
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