印度優格燕麥炸魚─張秋永

作法：

 

250克鯛魚切蝴蝶刀

取水晶碗，放入鯛魚
 

加入１顆雞蛋
 

加入胡椒粉、1克辣椒粉
加入4克匈牙利紅椒粉
加入1克孜然粉、1克芫荽子粉(香菜子)
加入少許塩
 
 
加入30克福樂頂級希臘優酪
加入20克玉米粉混和醃2小時
 
醃好的魚攤開來
 

中間放入60克起司絲跟50克桂格大燕麥片，蓋起來
 
外圍沾上桂格大燕麥片
 
起160度油鍋，放入鯛魚片炸4分鐘至鯛魚熟化
2顆小番茄切丁
20克小黃瓜切丁
５克薄荷葉切碎

醬汁：
 

取水晶碗，加入100克福樂頂級希臘優酪


加入薄荷葉末
加入1克孜然粉
 

加入3顆百香果、小番茄丁、小黃瓜丁混和

炸好的魚沾附上醬汁即可
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