荷蘭豆草菇炒五花肉─Maggie

主廚的叮嚀：

煎炒五花肉時不妨煎久一點，讓油煎出來，那草菇、荷蘭豆更有肉香

作法：

五花肉切絲，用鹽、糖、米酒醃一下

起鍋，加入少許花生油，中火加熱

放入肉絲煎炒一下至全熟，撈起備用

起鍋，加入少許花生油，中火加熱

放入蒜末爆香

加入荷蘭豆、紹酒、少許水拌炒

加入草菇、少許醬油、糖拌炒（草菇可用罐頭的）

加入肉絲、辣椒絲再一起拌炒

盛盤

 
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