水晶五味鮮蚵─邱寶郎(20200616)

作法：

2根蔥切段

1塊薑切片


取水晶碗，加入150克地瓜粉、鹽、1小匙胡椒拌勻


起滾水鍋，下蔥段，5片薑片煮開備用


500克鮮蚵洗淨，均勻沾上地瓜粉，放入滾水鍋中煮至回滾


關火，加蓋燜2分鐘，再撈起冰鎮

五味醬：

1.5根辣椒切末

1根蔥切末


取水晶碗，加入240克番茄醬


下30克蒜末

加入30克薑末


加入辣椒末


加入蔥末

加入10克香菜末拌勻


加入10cc香油混勻

生菜鋪底

放上鮮蚵

淋入五味醬

撒上香菜


完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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