抹茶涼糕─楊盛堯

作法：

 

起鍋，放入140克地瓜粉

 

放入45克太白粉

放入15克抹茶粉

放入110克糖、500cc水，攪拌均勻

開火，攪拌至出現濃稠麵糊現象

將盤底部塗上少許油，再將熟化麵糊倒入在盤內

蓋上鍋蓋，大火蒸約10分鐘

待麵糊呈現透明狀

關火

將完成的涼糕撒上適量炒熟玉米粉

 

切片，就可食用

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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