四喜福袋─彩虹姐

作法：

 

1塊雞胸肉切小丁

取水晶碗，放入雞丁

 

放入少許鹽、少許白胡椒粉

 

放入1匙玉米粉

 

放入少許水抓醃10分鐘

 

取適量餃子皮備用

 

案板撒少許油

放上1張餃子皮

均勻刷上一層油

 

疊上一張餃子皮

均勻刷上ㄧ層油

 

將10張餃子皮纍在一起

從中間向四周按壓

 

正反面按才會均勻

 

正反面擀成面餅

 

利用擀麵杖提起

 

放入蒸屜中

 

水開後，蒸10分鐘

 

起滚水鍋，放入1把韭菜汆燙至軟，撈出放涼

 

起鍋熱油，放入雞丁拌炒變色

 

放入蘿蔔丁、玉米、青豆拌炒

 

放入適量老抽

放入蠔油

 

放入白糖拌炒

 

盛盤備用

 

取出餅皮，揭開

 

取水晶碗，鋪上1張餅皮

 

放入內餡

 

打摺捏合

 

以汆燙過的韭菜繫好

 

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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